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Aqui encontraras una pequeña galeria de la microempresa TOLIBOY.

FABRICACION

Toliboy cuenta con la materia prima, a continuación se presenta el proceso de fabricación del pan:

Los ingredientes

Para elaborar 1 kilo de pan aproximadamente
750 gramos de harina de fuerza, 30 gramos de levadura , media cucharada de sal, 400 ml de agua tibia y una pizca de azúcar.

La preparación

Se empieza tamizando la harina y la sal dentro de un recipiente hondo, utilizar un poco de azúcar, mezclándolo con la levadura y seguidamente acaba de mezclarlo con el agua tibia e incorporarlo sobre la harina.

Mezclar hasta que conseguir una pasta que sea firme y pegajosa, entonces, preparar la superficie de trabajo, por ejemplo la encimera, y enharínala. Depositar sobre ella la masa y se empieza a amasarla hasta que se vea que se queda elástica y brillante.

Cuando se observe que la masa ya esté a punto forma una bola y puesta   en el recipiente hondo que se utiliza. después se cubre con film transparente y se  deja reposar hasta que se observe que dobla su volumen, dependiendo de la temperatura y de la humedad, tardará entre 1 y 2 horas.
Ahora comprobar si la masa ya está a punto, se presiona con un dedo la masa y si la huella se mantiene unos instantes, ya está lista. Entonces se vuélvel a amasar y forma una bola que cubrirá con un trapo, dejándola reposar unos 15 minutos más. Pasado este tiempo se vuelve a formar la bola y  a tapar con el trapo.

Ahora se deja que fermente hasta que nuevamente vuelva a duplicar su volumen, aproximadamente 1 hora, entonces ya se puede preparar el pan para el horneado. se procede a darle la forma deseada y hacer unas cuantas incisiones en la superficie, al  gusto.

PROCESOS INDUSTRIALES

PROCESOS  INDUSTRIALES

Toliboy cuenta con ciertos elementos como la materia prima, la mano de obra cualificada y una cierta tecnología más o menos compleja. El resultado del proceso de producción será el producto, eje entorno al cual gira todo el proceso de producción. Dicho producto ostentará una serie de características, entre ellas una es fundamental desde el punto de vista de la gestión y el control de la producción: La calidad del producto. Todo el  proceso de producción industrial de Toliboy  precisará una estructura donde realizar la actividad necesaria para la producción y se dará en un entorno que modificarán la propia actividad industrial (demanda, disposición de materia prima y mano de obra cualificada, climatología, medios de comunicación).

MISION Y VISION

Cubrir el mercado nacional en el 2013, ofreciendo una alternativa en productos alimenticios.

Ser una empresa sólida, viable, competitiva, líder en el mercado regional, con participación nacional que capte nuevos segmentos del mercado en el corto plazo, mediante la diversificación y desarrollo de nuevos productos, basándonos en nuestro personal y nuestra capacidad de adaptarnos a los cambios del entorno a través de un crecimiento continuo

MISION:

Elaborar alimentos sanos con alternativas rentables sin afectar al medio ambiente, contribuyendo con el mejoramiento de la calidad de vida de nuestros colaboradores.

Ser una Empresa pionera y líder en elaboración de alimentos sanos y naturales que aporten a la sociedad una mejor calidad de vida.
 

Conforme a este principio TOLIBOY elabora todos sus productos con materias primas de óptima calidad obteniendo productos de excelente calidad con estándares.

INFORMACION

TOLIBOY  a recibido importantes  reconocimientos a nivel nacional siendo: ganador  del PREMIO NACIONAL A LA EXCELENCIA ANIF AÑO 2006-2007, reconocida por FENALCO como la mejor empresa del sector panificador del departamento de Boyacá en 2007,  reconocimientos locales por la Cámara de Comercio, Alcaldía y Concejo Municipal de Duitama entre otros.